【予約受付中】
7月上旬より順次出荷予定
収穫状況により出荷日が変動する場合がございます。
糖度18度以上※!メロン以上に甘く生でも食べられるスイートコーン!(※例年の平均値です。気象条件によって変動がございます。)
九州有数のとうもろこし栽培地として名高い、大分県竹田市菅生(すごう)地区。豊かな環境で育った高品質なスイートコーンは糖度18度以上という驚きの甘さ!毎年農家さんへ問い合わせるファンも少なくありません。
今回はスイートコーンの人気品種「恵味」などを、農家直送でお届けします(品種は選べません)。人気農家さんのため、1000箱限定出荷です!生のままで食べられるほど柔らかでジューシーなコーンは、実がびっしりと詰まって食べ応え抜群♪プチプチ弾ける瑞々しい食感をお楽しみください。
全国指折りのコーン生産地・竹田市菅生地区
大分県竹田市菅生(すごう)地区は、戦前からコーン栽培に力を入れてきました。その理由は、菅生地区は米が育ちにくい環境だったという点にあります。お米に代わる農作物として栽培され始めたのが、トウモロコシ。トウモロコシは菅生の気候の中で見事に育ち、質の高いトウモロコシが生産されるようになりました。
菅生地区があるのは、阿蘇の外輪山や九重連山に囲まれた標高の高い地域。そのため、昼と夜で大きな気温差が発生します。この気温差こそが、もっとも大切なポイントなのです。トウモロコシは昼に光合成によってエネルギーを蓄え、冷え込んだ夜間にエネルギーを糖分へとチェンジ。そのため、寒暖差があるほど糖分を蓄え込んだコーンが成長するのです。
人気農家が誇る至高のコーンを、1000箱限定でお届け!
今回お届けするトウモロコシ『高原スイートコーン』は、昭和20年代から60年以上の長きにわたって菅生地区でコーン栽培を行っている「卯野農場」で収穫されたものです。竹田市でもっとも早くコーン生産に取り組んだ農場であり、現在は2代目の卯野英治さんが代表を務めます。
「親父が昭和20年代から、汽車に乗って熊本や福岡の田川にトウモロコシを売りに行きよったね。その頃、この辺りにはズラッとトウモロコシの販売所が並んどったねぇ」と、思い出話も。スイートコーン栽培を始めたのは約40年前で、当時は竹田市で他に栽培している農家はなかったそう。まさに、菅生地区におけるスイートコーン栽培の先駆者ですね。
甘みが強いトウモロコシを育てるために工夫していることをお尋ねすると、「とにかく、菅生の気候が良いからよ。菅生は寒暖差がすごいから、北海道のトウモロコシよりも甘いのができるんよ!」と、満面の笑顔で答えてくれました。「トウモロコシは、朝が一番甘い。だから、朝露で濡れた状態のものを収穫します。配送中に箱の中で発酵してしまって品質が落ちないように、しっかり冷やした状態でお届けしますよ」。ベテラン農家自慢の逸品、食べ逃したら後悔しそうです。
トウモロコシにはどんな種類があるの?
トウモロコシは世界中で栽培されていて、”世界三大穀物”に数えられています。日本では地方によって呼び名が変わり、「トウキビ」や「ナンバ」、「トウミギ」などさまざま。漢字では「玉蜀黍」と書きますが、これはトウモロコシの別名である「玉黍(たまきび)」に由来すると言われています。
さて、そんなトウモロコシには数多くの種類がありますが、食品として使われるものは大きく分けて5種類です。
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①甘味種(スイートコーン)
私たちがもっとも食べる機会が多いトウモロコシ。優しい甘さの味わいで、茹でたり、焼いたり、蒸したりとバラエティーに富んだ調理法で楽しめます。バーベキューやお祭りの露店でもよく見かけますね。
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②硬粒種(フリントコーン)
トウモロコシ類の中でも古い歴史をもち、紀元前1000年よりも昔からアメリカで栽培されていたとも言われています。日本の品種では、山梨県で栽培されている「甲州もろこし」が有名です。焼くととても香ばしく、穀物ならではのうま味を感じられます。
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③爆裂種(ポップコーン)
おなじみ、ポップコーンの原料になるトウモロコシです。非常に硬く、加熱することで粒の水分が膨張して弾けます。
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④糯(もち)種(ワキシーコーン)
お餅のようなもちもちとした食感が特徴。スイートコーン人気に押されて生産量が低下しましたが、甘みをもつ新品種が開発され再び注目を集めています。
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⑤軟粒種(ソフトコーン)
南米を中心に栽培されているトウモロコシで、柔らかく粉に加工しやすいのが特徴です。クセがない味わいのため、小麦粉代わりにも使われています。
これらの種類から、さらに細かく品種が分かれているコーン。それも全て”美味しいコーンを食べてほしい”という思いのもと、試行錯誤して生み出されたもの。主食にする地域や国も多い分、色々な使い方があるのですね。
トウモロコシに含まれる栄養分をご紹介!
美味しい上に、栄養豊富なのがトウモロコシの魅力!体を動かすエネルギーとして欠かせない「炭水化物」をはじめ、腸の動きを活発にして健康な状態へと導く「食物繊維」、腸内に善玉菌を増やして悪玉コレステロールを減らす「リノール酸」や「オレイン酸」などが含まれています。
また、ビタミン群が含まれているのもポイント!夏の暑さで疲れがちな体を回復させるのに役立つビタミンB1やビタミンB2、さらに”若返りのビタミン”とも言われるビタミンEも豊富です。
夏バテ防止にもパワーを発揮するトウモロコシ!その底力はすごいですね。
トウモロコシに含まれる主な栄養素
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①炭水化物
脂質やたんぱく質に並ぶ3大栄養素の1つで、エネルギーを生み出します。
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②食物繊維
腸の動きを活発にして、腸内環境を整えます。
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③ビタミンB1
ブドウ糖をエネルギーに変えるために必要なビタミンです。疲労回復に役立ちます。
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④リノール酸
人体では作れない不飽和脂肪酸で、コレステロール値を下げると言われています。
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⑤オレイン酸
悪玉コレステロールを減らし、コレステロール値の上昇を抑制するとされています。
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⑥ビタミンE
抗酸化作用が高く、エイジングケア効果が期待できます。
美味しい食べ方
『高原スイートコーン』でお届けする品種は、生のままで食べられるほど皮が柔らかで滑らかな舌触りの品種「恵味(めぐみ)」などです。収穫後5日(到着後2~3日)程度は、洗ってそのまま丸かじりできます。瑞々しい粒がぎっしり詰まったコーンは、ずっしりとした重量感!フルーツ並みの強い甘みをもつトウモロコシを、ご堪能ください。
茹でる場合は、沸騰したお湯に3分程度サッとつけて半生状態で食べるのがオススメです。茹で時間を短くすることでコーン本来のプチプチ食感を損なわず、ジューシーな状態をキープ出来ます。焼く場合は、何も調味料をつけなくて大丈夫です。コーンだけで、十分な甘さを感じられます。トウモロコシ本来の濃厚な甘みに、きっと感動しますよ!
保存方法
冷蔵庫で保存して、1週間程度でお召し上がり下さい。
生のトウモロコシを冷凍保存する際は、あらかじめ氷水などでトウモロコシを冷やしてから冷凍すると、表皮が張ったままの状態で保存できます。冷凍する際は、外気に触れないようにラップなどでしっかり包んでください。冷凍保存期間は1ヶ月程度です。
- 名称
- 高原スイートコーン
- 品種
- 「恵味(めぐみ)」等(品種の指定はお承りいたしかねます)
- 産地
- 大分県竹田市菅生地区
- 内容量
- 1箱 約2kg(2Lサイズ約350g×6本)
※5箱以上お買い求めの場合は、2個口での発送となります。 - 保存方法
- 冷蔵庫で保存して、1週間程度でお召し上がり下さい。
冷凍保存する際は、あらかじめ氷水などでトウモロコシを冷やしてから冷凍すると、表皮が張ったままの状態で保存できます。冷凍する際は、外気に触れないようにラップなどでしっかり包んでください。冷凍保存期間は1ヶ月程度です。 - 食べ頃について
- 収穫後5日程度(到着後2~3日)は、生でお召し上がりいただけますが、ゆでた方が甘さが極立ちます。ゆでる場合は、沸騰したお湯に3分程度サッとつけて半生状態で食べるとコーンの食感を損なわずに食べられます。焼く場合は、何も調味料をつけずに焼いてください。コーンだけで、十分な甘さを感じられます。
※生鮮食品ですので、 お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- ゆうパックまたはヤマトのチルド便でお届けいたします。
- ※送料は一ヶ所お届けにつき1,200円、4箱以上のご注文で送料無料。(一ヶ所お届けにつき)
- ※北海道・東北・沖縄県へのお届けには別途、配送手数料500円が必要となります。
- ご贈答について
-
・ご贈答の際は、送り状の送り主欄へ「ご注文者様のお名前」、送り先欄へ「ご贈答先様のお名前」を記載しお届けします。
・ご贈答品には食べ方についてのチラシを同梱いたしますが、明細書や他フルーツの案内チラシなどは入りません。
・後払いをご指定の場合、ご贈答先様に商品が届き次第、ご注文者様に振込用紙を郵送いたします。
※契約農家さんより産地直送でお届けのため、ラッピングや「のし」の対応は出来かねますので、あらかじめご了承ください。 - 発送について
-
出荷開始時期:収穫期の7月上旬より、早期ご予約注文分から受付順に出荷いたします。
出荷開始後のご注文分は、ご注文日より10日~2週間前後で出荷いたします。
※収穫状況により、出荷開始時期およびご注文から出荷までの日数が変動する場合がございます。何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
※産地直送のためご注文後のキャンセル・内容変更はお断りしております。あらかじめご了承ください。
※お届け日の指定はお承り出来かねます。
※商品が届きましたらまず箱の中身をご確認いただき、万が一商品に破損・潰れ・傷みなどが確認された場合は、お受け取り後2日以内に必ずフリーダイヤルまでご連絡いただきますようお願いいたします。
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