シャクシャクとした驚きの新食感!柿農家さんもオススメする「太秋柿」とは?

果肉の歯応えサクサクッ!
青くてもしっかり甘い!

福岡特産 甘熟太秋柿

富有柿より甘くてサクサク!?
「一食」の価値がある太秋柿とは!?

まるかじり九州の人気フルーツ「柿」!毎年多くのお客様からご注文いただき、数量限定のため早期に売り切れになる『巨匠の太秋柿』に加え、今年から数名の農家さんと契約し数量を確保させていただきました太秋柿『福岡特産 甘熟 太秋柿』の販売を開始しました!
まだまだ知名度が低く、知る人ぞ知る甘柿品種・太秋柿。実は近年人気を誇る富有柿よりも糖度が甘く、大きさもビッグ!さらに驚きなのはその食感で、柿なのにサクサクっとした梨のような歯ざわりが魅力なのです!「梨の食感」「スイカのような香り」「シャクシャクと甘い」と言われると、なかなか想像がつかないかもしれませんが、柿農家さんの中でも「柿の中では、太秋が一番美味しい!」と太鼓判を押される人気品種。
旬の季節に、ようやくお得にご案内できるようになりましたので、ぜひ一度ご賞味ください♪

「一番美味しい!」と柿農家さんに言わしめる太秋柿ってどんな柿?

『「太秋柿」という品種を聞いたことがないという方も多いのではないでしょうか?太秋柿は農林水産省安芸津支場にて富有柿を親とし、ⅡiG-16(次郎柿×興津15号〈晩御所×花御所〉)を掛け合わせて1995年に生まれた完全甘柿の品種です。
富有柿に比べて一玉あたり300~400gと大玉で見栄えがする上、甘さも一般的な富有柿が平均糖度16度であるのに対し、平均糖度18度と高く甘いのが特徴です。さらに驚くのはその色と食感!完全甘柿で渋が若いうちから抜けるため、実が黄緑色の頃からすでに“食べ頃”!シャクシャクとした梨のように爽やかな食感をお楽しみいただけます。実が熟し、濃いオレンジに変わるとトロっとゼリーのような食感に!お好みの硬さでお召し上がりになるのが一番ですが、まずは届いてすぐ、早いうちにサックサクの食感から楽しんでみてくださいね♪

丸いフォルムで大玉の甘柿「太秋柿」このような淡い色でもすでに食べ頃です。
丸いフォルムの甘柿で大きさも実の詰まりもぎっしり!このような淡い色でもすでに食べ頃です。

「太秋柿」という品種を聞いたことがないという方も多いのではないでしょうか?太秋柿は農林水産省安芸津支場にて富有柿を親とし、ⅡiG-16(次郎柿×興津15号〈晩御所×花御所〉)を掛け合わせて1995年に生まれた完全甘柿の品種です。
富有柿に比べて一玉あたり300~400gと大玉で見栄えがする上、甘さも一般的な富有柿が平均糖度16度であるのに対し、平均糖度18度と高く甘いのが特徴です。さらに驚くのはその色と食感!完全甘柿で渋が若いうちから抜けるため、実が黄緑色の頃からすでに“食べ頃”!シャクシャクとした梨のように爽やかな食感をお楽しみいただけます。実が熟し、濃いオレンジに変わるとトロっとゼリーのような食感に!お好みの硬さでお召し上がりになるのが一番ですが、まずは届いてすぐ、早いうちにサックサクの食感から楽しんでみてくださいね♪

青い状態の実でも食べ頃という驚きの太秋柿!種も2~3個で食べやすい品種です。
このような青い実でも食べ頃という点も驚きの太秋柿!種も2~3個なので食べやすい品種です。

完全甘柿・不完全甘柿って?

柿の種類には大きく分けて「完全甘柿」「不完全甘柿」「不完全渋柿」「完全渋柿」の4つがあります。その中でも「完全甘柿」とは、種が入らなくても渋みが抜けるものを指します。甘みが強く、種があまりないのが特徴です。

完全甘柿
富有柿・太秋柿・次郎柿
不完全甘柿
西村早生・禅寺丸
不完全渋柿
利根早生・平核無
完全渋柿
愛宕・西条

傷だらけは甘さの証拠!太秋柿が知る人ぞ知る品種である理由とは?

細かい筋は条紋と呼ばれ、甘くなった太秋柿に現れるものです。
細かい筋は条紋と呼ばれ、甘くなった太秋柿に現れるものです。

完熟した太秋柿の果皮には、時にお尻の部分を中心として円を描くように細かいひび割れのような傷が入ります。この傷のような筋は「条紋(じょうもん)」と呼ばれ、糖度が高い太秋柿にしか入らないのです。一見するとただキズが入っているようですが、実はこの傷こそ甘い太秋柿の印!「もしかして傷んでいるのでは?」と思われるかもしれませんが、安心してお召し上がりください。また、太秋柿は完熟しても橙色にはならず、青みが残るのが特徴。果皮が黄色いものや、ヘタ周辺に若干青みが残った状態のものも食べ頃です。
青い実・傷だらけの実といった状態でも十分美味しく、その状態でお届けされるため、見た目で「あれ!?」と思うかもしれません。そのため「贈答用には向かない」などの評価を受ける場合もあり、その美味しさが広がりにくかったと考えられています。
最近では、TVの影響などで少しずつ人気に火がつき、爽やかな食べごたえから若い方にも人気の品種です。
※条紋の有無、程度には個体差があります。予めご了承ください。

知らんのがもったいない!
自宅で食べるのも太秋が一番多かです!

整然と並んだ柿畑は圧巻。農家さんの栽培への工夫が木の形にも見て取れます。
整然と並んだ太秋柿の柿畑は圧巻の一言。美味しく甘い柿を育てるために長年創意工夫され、今の栽培方法があります。

今回お届けする『福岡特産 甘熟 太秋柿』は、福岡県のフルーツの一大産地、田主丸地区とうきは地区で栽培された秀品レベルの太秋柿です。フルーツの栽培に適したこの地区は、福岡県の柿の収穫量の多くを占めます。中でも太秋柿の収穫量は全国2位の福岡県。柿農家さんも、より美味しい柿にするための創意工夫に余念がありません。

栽培方法について熱く語ってくださった矢野さん。丹精込めて柿を栽培しています。
柿の栽培方法について熱く語ってくださった矢野さん。3代目の柿農家さんでご夫婦そろって太秋柿が大好きなのだそうです。

「好みはそれぞれやけど、自分は太秋の方がやっぱり美味しかっち思うけん。一番よく食べますね。」とご夫婦で話すのは契約農家の一人、矢野充範さん(53)とゆかりさんご夫婦。「周りの人に聞いても太秋が美味しかっていう人の多かですよ」との事で、他の契約農家さんに聞いても柿農家さんの間では太秋柿ファンは非常に多いようです。
そんな太秋柿ですが、栽培にはやはり多くの苦労があるそうです。「太秋柿は富有柿の栽培とは全然違います。樹勢も高う作らんと雄花の付かんので木の育て方も違うばってん、一番注意するのは風の影響やね。太秋は枝がしなるくらい実が大きくなるけん、実の大きくなる9~10月頃に来る台風に対策ばしておかんと実の落ちたり、傷んだりするからですね。今からの季節は美味しくていい太秋柿ばお届け出来るよう、特に注意して育ててます。」と話す矢野さん。今年も実成りが多く良い太秋柿が出来そうだと嬉しそうに話されていました。

一年かけて栽培管理を行うことで、どっしりと大玉で美味しい太秋柿になると語る矢野さんご夫婦。
虫がつかないようになど、葉のチェックもしっかり行うことで、どっしりと大きく、美味しい太秋柿につながると語る矢野さん。

各農家さんが数年がかりで手間暇かけて育てた『甘熟 太秋柿』!美味しい太秋柿を食べて、ぜひ驚いて欲しい!と熱い思いで語るベテラン農家さんたちが愛情いっぱいに育てた太秋柿を、今年もお届けいたします。

3代続く太秋柿農家の矢野さんご夫婦。
3代続く太秋柿農家の矢野さんご夫婦。
太秋柿農家の古谷さんご夫婦とお孫さん。
太秋柿農家の古谷さんご夫婦とお孫さん。
名称
福岡特産 甘熟 太秋柿
品種
太秋柿(たいしゅうがき)
産地
福岡県田主丸地区、うきは地区
内容量
1箱 約2kg(5~7玉)2L 秀品レベル
保存方法
商品到着後は、配送中の汚損・破損が発生していないかご確認いただき、冷蔵庫で保管してください。
美味しくお召し上がりいただける期間は1週間程度。
ただし、保管状態や個体差によって賞味期限は異なりますので、できるだけお早めにお召し上がりください。
品質について
露地栽培。生産者が独自で考え抜いた有機肥料を使い、減農薬農法で栽培しています。
ヘタが黒く変色していたり、果皮に小さな傷や色ムラがある場合がありますが、果肉に影響が無いものを選んで梱包しています。
食べ頃について
太秋柿は果皮に緑が残っているくらいから収穫され、青いうちから食べられる品種です。青く見えても甘さは変わりません。届いたときから食べ頃ですので、お好みの硬さでお召し上がりください。
配送方法
ゆうパックでお届け致します。
送料は一ヶ所お届けにつき950円、3箱同一ヶ所お届けで送料無料です。
※価格に送料は含まれますが、北海道・東北・沖縄県は別途、配送手数料500円が必要となります。
出荷時期
2021年10月中旬頃から、ご予約いただいた順にお届けいたします。
※今年は晴天が続いたため、例年より出荷日・販売終了日が早まる可能性がございます。
何卒、ご理解いただきますようお願いいたします。
ご贈答について
のし対応可能ですが、基本的にはご自宅用としておすすめ致します。贈答にご利用の場合は、色味や条紋についてご了承くださいませ。
※名入れは、ご注文者様のお名前を記入させていただきます。契約農家さんより産地直送でお届けの為、 ラッピング対応は致しかねます。明細書や金額がわかるご案内は同梱いたしません。
※熨斗(のし)の同梱は贈答先(別住所への発送)のみご対応可能です。
※のしは商品に同梱させて頂きます。

甘熟太秋柿約2kg(5~7玉入)

産直特価1,980

定期会員価格1,782

1ヵ所お届けごとに3個以上で送料無料

  • ただいま品切れ中です

お知らせ

  1. 今年より販売開始!国産有機の「潮風レモン」好評発売中です

    2021.10.15今年より販売開始!国産有機の「潮風レモン」好評発売中です

  2. 太秋柿の終売のお知らせ

    2021.10.18太秋柿の終売のお知らせ

  3. 「うま潮みかん」「糖匠 紅蜜いも」販売開始しました!

    2021.09.29「うま潮みかん」「糖匠 紅蜜いも」販売開始しました!

カレンダー

フルーツの旬がわかる
年間カレンダーはこちら!

フルーツの旬がわかる年間カレンダーはこちら! カレンダーを見る

▲ページトップへ