【干し芋】鹿児島県産「紅はるか」の砂糖不使用「干し蜜芋」をお取り寄せ｜しっとり甘い干し芋

鹿児島県産「紅はるか」で作る、しっとり甘い干し蜜芋をお取り寄せ

ひと口食べると、まず感じるのは紅はるかならではの甘み。噛みしめるほどに、さつまいもの旨味がゆっくりと広がっていきます。

「まるかじり九州」の「干し蜜芋」は、鹿児島県産の「紅はるか」を100%使用。収穫した紅はるかを熟成保存して甘みを引き出し、じっくり蒸してから、ひとつひとつ丁寧に干しています。

▲ 砂糖を加えず、紅はるか本来の甘みを生かした干し蜜芋です

「干し蜜芋」は、砂糖を加えて甘くするのではありません。素材が持つ甘みをじっくり引き出し、干し芋にすることで、その味わいをぎゅっと凝縮しています。

しっとり柔らかく、もちっとした歯ごたえ。お茶を片手に少しずつ味わうのはもちろん、小腹がすいたときにも手軽に楽しめます。

袋を開ければ、すぐに味わえるのも干し蜜芋のいいところ。忙しい日のひと休みや、ご家族のおやつにもぴったりです。

▲ 紅はるかの自然な甘みを、家族で楽しむおやつの時間に

「紅はるか」とは？干し芋にすると甘みが際立つ人気の品種

紅はるかは、強い甘みとしっとりした食感で知られる、人気のさつまいも品種です。

「九州121号」と「春こがね」を交配して育成され、名前には、従来品種よりも食味や外観が「はるかに優れている」という意味が込められています。

見た目の美しさだけではありません。しっとりした口当たりと、甘みの強さ。それでいて、後味には上品な余韻が残ります。

加熱すると甘みが引き立ち、貯蔵したものは粘質でしっとりした肉質になるのも特徴です。焼き芋だけでなく、干し芋に加工しても紅はるかならではの味わいを生かせます。

水分を抜いて仕上げる干し芋だからこそ、噛みしめるほどに広がる甘みをじっくり味わえるのです。

▲ しっとりした食感と口いっぱいに広がる甘みが紅はるかの魅力です

鹿児島県産紅はるかを100%使用 | さつまいもの名産地で育てました

干し蜜芋の美味しさは、加工の技術だけで生まれるものではありません。まずは、その原材料であるさつまいもの品質が大切です。

原料に選んだのは、さつまいもの産地として知られる鹿児島県産の紅はるか。豊かな自然に恵まれた土地で、契約農家が大切に育てています。

鹿児島県には火山活動によって形成されたシラス台地が広がっています。水はけの良い土壌は、さつまいも栽培にも適した環境の一つです。

太陽の光を浴び、土の中でじっくり育った紅はるか。その一つひとつを大切に収穫し、干し蜜芋へと仕上げていきます。

▲ さつまいもの名産地・鹿児島県で大切に育てられた紅はるかを使用しています

契約農家が手間暇をかけて育てた紅はるか

原材料となる紅はるかを育てているのは、鹿児島県の契約農家さんです。

土づくりから収穫まで、さつまいもの成長を見守りながら丁寧に栽培。そうして育てた自慢の紅はるかを、干し蜜芋の原料として使用しています。

▲ 干し蜜芋の原料となる紅はるかを丁寧に育てる契約農家さん

生産者からは、 「自慢の紅はるかを、一人でも多くの方に味わっていただきたいです！」 との声も届いています。

手をかけて育てた紅はるかだからこそ、その美味しさを余すことなく届けたい。そんな思いも、干し蜜芋に込められています。

美味しさの秘密は「熟成・蒸し・乾燥」｜紅はるかを干し芋に仕上げるまで

紅はるかを収穫したら、すぐに干し芋にするわけではありません。

収穫後は、まず熟成させるために紅はるかを貯蔵庫に寝かせます。熟成させることで、紅はるかのデンプンが糖へと変わり、甘みが増すのです。

このひと手間を加えてから、干し蜜芋づくりが始まります。

熟成させた紅はるかを、じっくり蒸す

まずは、熟成保存して甘みを引き出した紅はるかをじっくり蒸します。

蒸し上がったさつまいもは、しっとり柔らかな状態に。干し芋にしたあとも、口当たりのよい食感を楽しめるよう仕上げています。

ひとつひとつ丁寧に干して、旨味を凝縮

蒸した紅はるかは、ひとつひとつ丁寧に干していきます。

水分が抜けるにつれて、さつまいもの味わいはぎゅっと凝縮。噛めば噛むほど甘みが広がり、紅はるかの旨味をじっくり感じられる干し芋になります。

▲ 熟成した紅はるかをじっくり蒸し、丁寧に干して旨味を凝縮しています

こうして完成するのが、しっとり、柔らかな「干し蜜芋」。もちっとした歯ごたえのあとに、紅はるかの濃厚な甘みがふわっと広がります。

砂糖不使用・無添加・無着色｜紅はるか本来の甘みをそのままに

「干し蜜芋」はまるでスイーツのような味わいですが、甘さのもとはあくまでも紅はるかそのものです。

熟成させた紅はるかを丁寧に加工し、素材が持つ味わいを引き出しています。

さらに、無添加・無着色にもこだわりました。砂糖や着色料などを加えず、紅はるか本来の色や風味を生かしています。

▲ 砂糖や着色料などを加えず、紅はるか本来の味わいを生かしています

素材の味を大切にしたからこそ生まれた、自然な甘み。お子さまのおやつから、ご家族で楽しむひとときまで、幅広い場面でお召し上がりいただけます。

干し芋に含まれる栄養｜食物繊維やカリウムなどを含むさつまいも

干し蜜芋の原料であるさつまいもには、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンE、ビタミンC、ビタミンB群など、さまざまな栄養素が含まれています。

干し芋は、さつまいもを蒸して乾燥させた食品です。水分が減るため、同じ重量で比べると、生のさつまいもより栄養成分やエネルギー、糖質などが多くなります。

文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」では、さつまいも（蒸し切干）100g当たりに、食物繊維8.2g、カリウム980mg、鉄2.1mg、ビタミンE 1.3mg、ビタミンC 10mgなどが含まれています。

食物繊維

干し芋に含まれる栄養素の中でも注目したいのが食物繊維です。蒸し切干のさつまいもには、100g当たり8.2gの食物繊維が含まれています。

食物繊維は、毎日の食生活で不足しないよう心がけたい栄養素のひとつ。おやつとして干し蜜芋を取り入れることで、さつまいも由来の食物繊維も手軽に摂取できます。

カリウム・鉄

カリウムや鉄も、干し芋に含まれるミネラルです。蒸し切干のさつまいも100g当たりには、カリウム980mg、鉄2.1mgが含まれています。

カリウムは体内のナトリウムや水分のバランスを保つ働きに関わるミネラルです。鉄も、毎日の食事から摂りたい栄養素のひとつです。

ビタミンE・ビタミンC・ビタミンB群

干し芋には、ビタミンEやビタミンCも含まれています。蒸し切干のさつまいも100g当たりでは、ビタミンEが1.3mg、ビタミンCが10mgです。

さらに、ビタミンB1やビタミンB6などのビタミンB群も含まれています。さつまいもは、食物繊維やミネラルだけでなく、さまざまなビタミンを含む食品です。

▲ 干し芋には食物繊維やカリウム、鉄、ビタミン類などの栄養素が含まれています

一方で、干し芋は水分が少ないため、100g当たりのエネルギーや炭水化物量も多くなります。栄養面だけを理由に食べ過ぎるのではなく、日々のおやつとして適量を楽しむのがおすすめです。

干し蜜芋のおいしい食べ方｜そのままでも、温めても

干し蜜芋は、袋を開けたらそのまま味わえる手軽さも魅力です。

まずはそのまま

最初のひと口は、ぜひそのままで。紅はるかの自然な甘みと、しっとりした歯ごたえをじっくり味わってみてください。

噛むほどに甘みが広がるので、お茶やコーヒーと一緒に少しずつ楽しむのもおすすめです。

電子レンジで20～30秒

電子レンジで20～30秒ほど温めると、干し蜜芋がさらに柔らかくなり、甘みも際立ちます。

オーブンで2～3分

オーブンで2～3分ほど焼けば、表面に香ばしさが加わります。外側の香ばしさと、中の柔らかな食感との違いも楽しめます。

▲ そのまま味わうほか、温めることで柔らかさや香ばしさの変化も楽しめます

毎日のおやつから贈り物まで｜干し蜜芋を楽しむさまざまなシーン

干し芋は、食べたいときにすぐ取り出せるのが嬉しいところ。小腹がすいたときにはもちろん、家族が集まるお茶の時間にもよく合います。

ご近所へのちょっとした差し入れや、さつまいもが好きな方への贈り物にも。鹿児島県産紅はるかを使った国産干し芋だからこそ、気取らず贈れる一品としてもおすすめです。

甘いものが欲しいときに、袋からひとつ取り出す。温めて、ほっとひと息つく。そんな何気ない時間にも、干し蜜芋があると少し嬉しくなります。

▲ 家族のおやつにも、大切な方へのちょっとした贈り物にもおすすめです

鹿児島県産「紅はるか」の干し蜜芋を、ご家庭で

鹿児島県産の紅はるかを100%使用し、熟成保存、蒸し、乾燥まで丁寧に仕上げた「干し蜜芋」。

ひと口目から感じるしっかりとした甘み。しっとり柔らかな食感と、噛むほどに広がる芋の旨味も、この干し蜜芋ならではの味わいです。

▲ しっとり柔らかな干し蜜芋を、食べたいときに手軽に味わえます

まずはそのまま、紅はるかの自然な甘みをひと口。気分に合わせて温めれば、さらに柔らかな口当たりや香ばしさも楽しめます。

ご自宅のおやつにはもちろん、干し芋が好きな方への贈り物にも。鹿児島県産紅はるかの美味しさを、手軽な干し蜜芋で味わってください。

▲ 鹿児島県産紅はるかの甘みを生かした「干し蜜芋」をお取り寄せください

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