【筍ご飯の素】熊本県産たけのこを使用｜混ぜるだけで楽しむ具だくさんの筍ご飯をお取り寄せ

熊本県産たけのこを使った筍ご飯の素｜炊いたご飯に混ぜるだけ

熊本県球磨郡で収穫されたたけのこを使った「筍ご飯の素」です。

朝掘りのたけのこを収穫したその日のうちに下処理し、こんにゃく、ごぼう、油揚げ、人参、干し椎茸などの具材と合わせています。

炊いたご飯2合に1袋を混ぜるだけなので、炊き込みご飯を一から作る必要がありません。具材の入った出汁を温かいご飯に混ぜれば、手軽に筍ご飯を仕上げられます。

たけのこの食感と具材の旨味を味わえる具だくさんのご飯は、普段の食卓はもちろん、お弁当やおもてなしの一品にもおすすめです。

▲ 具材たっぷりの筍ご飯を、ご家庭の食卓で手軽に味わえます

1セットは2合用200g×4袋入り。必要な分だけ使える小分けタイプなので、常温でストックしておきたい方にも便利です。

熊本・人吉球磨のたけのこを使った筍ご飯の素

「筍ご飯の素」に使用しているたけのこは、熊本県南部の人吉球磨地域で収穫されたものです。

人吉球磨は九州山地に囲まれ、相良氏による700年にわたる統治の歴史とともに独自の文化が育まれてきた地域です。

2015年度には、地域に受け継がれてきた歴史や文化を伝えるストーリーが「日本遺産」に認定されました。

文化庁や人吉市も、人吉球磨を紹介する際に、司馬遼太郎が『街道をゆく』で「日本でもっとも豊かな隠れ里」と記したことを紹介しています。

そんな人吉球磨で旬の時期に収穫したたけのこを使い、地域に伝わる味わいを生かした筍ご飯の素に仕上げています。

▲ 九州山地に囲まれた人吉球磨。歴史と食文化が受け継がれる地域です

熊本県産たけのこを収穫当日に下処理

たけのこは収穫後の鮮度が大切な食材です。

「筍ご飯の素」に使うたけのこは、朝掘りしたものをひとつひとつ丁寧に下処理しています。収穫したその日のうちに灰汁抜きを行うことで、たけのこの風味や食感を生かしています。

姫皮を取り除く作業も手作業で行い、その後、具材と一緒に味付け。熊本県産たけのこの持ち味を生かした筍ご飯の具に仕上げています。

▲ 朝掘りしたたけのこを収穫当日に下処理し、筍ご飯の具材に仕上げます

たけのこだけじゃない！具材たっぷりの筍ご飯の素

「筍ご飯の素」は、たけのこだけでなく、こんにゃく、ごぼう、油揚げ、人参、干し椎茸なども合わせています。

さまざまな具材を一緒に煮込むことで、それぞれの旨味が出汁になじみ、炊いたご飯に混ぜたときにも具材とご飯を一緒に味わえる仕立てです。

素材にはすべて国産原料を使用。たけのこの食感に加えて、野菜やきのこ、油揚げなどの具材が入ることで、ひと皿でも満足感のある筍ご飯になります。

▲ たけのこに加えて、こんにゃくやごぼう、油揚げなどの具材も入っています

筍ご飯の味わいを支える出汁と醤油

具材とともに煮込んだ出汁には、それぞれの素材の旨味がなじんでいます。

味付けには醤油を使い、具材と出汁を合わせて仕上げています。炊き立てのご飯に混ぜ込むことで、出汁がご飯にもなじみ、具材と一緒に味わえる筍ご飯になります。

たけのこの食感を楽しみながら、具材から出る旨味も味わえるのが、この筍ご飯の素の特徴です。

筍ご飯の作り方｜炊いたご飯2合に混ぜるだけ

「筍ご飯の素」は、炊き込みご飯のように具材を準備して炊飯する必要がありません。

炊き上がったご飯に混ぜ込むだけなので、忙しい日でも手軽に筍ご飯を用意できます。

▲ 炊き立てのご飯2合に1袋を加えて、切るように混ぜれば完成です

ご飯が潰れないよう、しゃもじを立てて切るように混ぜるのがポイントです。具材が多いため、全体を返すように混ぜると均一になじみやすくなります。

筍ご飯のおにぎりやお弁当にもおすすめ

具材がたっぷり入った筍ご飯は、普段の食事だけでなく、お弁当やおにぎりにも活用できます。

おにぎりにするときは具材が多く、通常のご飯よりまとまりにくい場合があります。ラップを使って形を整えながら強めに握ると作りやすくなります。

山椒の葉（木の芽）を添えれば、筍ご飯らしい季節感のある盛り付けにも。梅肉や錦糸卵などを加えるのもおすすめです。

▲ おにぎりやお弁当にも。木の芽などを添えると季節感のある一品になります

筍ご飯を華やかにするおすすめアレンジ

そのままでも具材の味わいを楽しめますが、薬味や具材を加えると、いつもとは違った盛り付けにできます。

山椒の葉（木の芽）を添える

筍と相性のよい山椒の葉を添えると、緑が加わって見た目も華やかになります。春らしい食卓を演出したいときにもぴったりです。

梅肉を加えてさっぱりと

梅肉を少量添えると、酸味がアクセントになります。筍ご飯の味わいに変化をつけたいときにおすすめです。

錦糸卵を添えて彩りをプラス

細く切った錦糸卵を上にのせれば、黄色が加わって華やかな見た目になります。おもてなしの食卓にも取り入れやすいアレンジです。

熊本県産筍ご飯の素を常温ストック｜1セット4袋入り

「筍ご飯の素」は、2合用200g×4袋を1セットにしてお届けします。

常温保存できるため、冷蔵庫のスペースを圧迫しにくく、食べたいときに取り出して使えるのも便利なポイントです。

1袋で2合分の筍ご飯を作れるので、家族で食卓を囲むときや、数回に分けて楽しみたいときにも使いやすいセットです。

▲ 2合用200g×4袋入り。常温で保存でき、必要な分だけ使えます

熊本県産たけのこの筍ご飯をご家庭で

熊本県球磨郡産のたけのこを使い、こんにゃく、ごぼう、油揚げ、人参、干し椎茸などを合わせた「筍ご飯の素」。

朝掘りしたたけのこを収穫当日に下処理し、具材と一緒に味付けしているため、炊いたご飯に混ぜるだけで具だくさんの筍ご飯を作れます。

たけのこをたっぷり使った風味豊かな混ぜご飯を、手軽にお召し上がりください。

▲ 熊本県産たけのこを使った具だくさんの筍ご飯を、ご家庭の食卓で